雙認證咖啡，長知識！伯朗冷凍乾燥即溶咖啡 ～
入秋後天氣漸漸轉涼，霸子家習慣性早上開始會泡些熱飲。
所以泡咖啡又變成了每天早上吃早餐會做的一件事情，
最近伯朗推出了「冷凍乾燥即溶咖啡」很是吸引我，
這篇就來分享一下這幾天喝下來的感受。
▼美式中烘培口味
伯朗這隻「冷凍乾燥即溶咖啡」在全聯、家樂福、愛買大賣場架上都有販售，
除了美式中烘培還有另一隻法式深烘培，
有這種罐裝的冷凍乾燥咖啡也有那種三合一小包裝的。
▼使用期限
▼雙認證（黃圓圈處）
說到伯朗這個「冷凍乾燥即溶咖啡」最吸引霸子我的地方有二，
第一就是有雙認證，雨林聯盟跟哥倫比亞咖啡認證；
第二就是「冷凍乾燥咖啡」這個詞。（這個稍後再談 <(￣︶￣)>）
▼雨林聯盟認證 ▼哥倫比亞咖啡
◎雙認證
哥倫比亞咖啡認證本來就有一定的品質，
「雨林聯盟認證」則是一個非營利組織致力於保存雨林生態，
提倡減少樹木砍伐，還有避免農、放牧業過於擴張，
以及降低觀光旅遊所造成的雨林破壞。
另外為了確保生產者的權力且遵守各國所訂定的最低薪資法，
在安全又清潔的勞動環境之下，著力於生活基本面的相關需求。
透過改變土地利用的方式以及消費者跟商業行為，來維護雨林生物的多樣性，
更追求著地球環境的永續發展，因此以青蛙做為圖案也很貼切。
（喝咖啡不忘維護環境，不能為了咖啡而破壞生態保育
）
▼冷凍乾燥咖啡
◎甚麼叫做「冷凍乾燥咖啡」？
現在市面上的即溶咖啡在最後乾燥的步驟上有分兩種方式，
一種是比較普通的噴霧乾燥法，另一種則是價格較昂貴的冷凍乾燥法。
▼咖啡結晶
噴霧乾燥法是透過高溫加熱的方式讓水分流失形成咖啡粉；
冷凍乾燥法則是先將濃縮咖啡液在低溫下結凍製成顆粒狀，
於真空態下加溫使水分直接昇華，所有脫水過程皆於低溫下進行，
對於高溫敏感的香氣味道不會受到破壞，
得到的咖啡粉顏色較淡、顆粒較大、香味較濃。
（剛好家裡頭有之前剩下來的咖啡粉可以做比對
）
▼一般市售咖啡粉
▼泡咖啡
▼黑咖啡
基本上是黑咖啡，不過我會比較習慣加上奶精跟糖，
反正剛好家裡有這些東西，就泡上一杯。
▼加奶精
▼攪拌
喝起來蠻香醇順口的，中烘培的美式咖啡，本身有帶點酸，
當然可以加多一點奶精去中和，但是我覺得還是不要加太多，
這樣風味就會被蓋過，搭配前一天買的麵包當早餐嘟嘟好的一餐。
▼香濃咖啡登場
▼自製拿鐵
▼加入牛奶
喝過一次之後，我覺得他們的咖啡品質蠻不錯的，就直接拿來做成拿鐵。
加入市售的鮮奶，以咖啡6及牛奶4的比例去調配，
喝起來奶味明顯就是跟一般奶精的不同，多了一股濃醇味道。
▼咖啡牛奶比例6比4
▼每天早上來一杯提振精神
現在他們還有一個Key發票抽獎的活動
有興趣的捧油可以上伯朗咖啡的官網去了解一下
伯朗咖啡官網：http://www.mrbrowncoffee.com.tw/index.php/zh/
Key發票抽獎：http://www.digim.com.tw/project/mrbrown/
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以前也愛泡這種顆粒狀
但現在更愛
濾掛式的咖啡~
版主回覆：(10/10/2013 03:40:26 AM)
濾掛式的是現在的潮流阿
所以我也蠻喜歡的 ^0^
皮斯沒泡過這種顆粒狀的，只喝過粉泡和濾掛式的~不知道喝起來會不會有差~~
版主回覆：(10/10/2013 03:43:55 AM)
喝起來有沒有差還是得看咖啡豆品質
這種的成本比較高 但喝起來有差
原來是經過低溫粹取乾燥
感覺不錯
我也來去買來泡看看
最近應該要學著喝咖啡
昨天看電視
許多研究報告都說一天兩杯咖啡對心血管滿有益的^^
版主回覆：(10/10/2013 03:47:21 AM)
就像是睡前要小酌一杯紅酒 哈
不過還是要適量就好
夏天我就不常泡 入秋後才會想泡來喝 = v =
這是極品霸子手調咖啡~~~
不過應該在冷冷的冬天送給最適合的人吧!!!
版主回覆：(10/10/2013 03:51:06 AM)
哈 哪裡稱得上是極品 亂調罷了
我也覺得冬天替某人泡上一杯
坐在窗邊邊喝邊看風景是件很棒的事情 : )
感覺很棒哩~~推~~
版主回覆：(10/10/2013 03:54:21 AM)
呵呵 感謝你的推
歡迎常來我家逛逛唷 ^^
我小時候家裡冰箱總是有一罐這種乾燥咖啡耶!
只是印象中是雀巢牌子啦~ ^^"
再次看到讓我有點懷念了…
味道倒是忘了~ XD
現在自己砲咖啡我也偏像自製拿鐵說…
少了奶泡味道依舊啦~! 又省錢~ 哈~ ^^Y
版主回覆：(10/12/2013 08:55:14 AM)
現在不只有雀巢 還有其他牌子
只是很少去認識
又加上三合一很方便 後起的濾掛式又很夯
不過有時候也會想要這樣自己泡
所以自製拿鐵又會出現拉 ㄎㄎ
這種罐裝的乾燥咖啡， 讓人很容易想起從前~
現在連咖啡也走復古風，
不過這種喝多少泡多少的包裝其實很不錯！
而且它的品質好像也很棒！
版主回覆：(10/12/2013 08:56:51 AM)
自己泡的樂趣還是有低
不過我覺得有時候發懶 就會想要泡三合一
((咖啡))))))
其實我真的很喜歡即溶咖啡耶
因為不但方便! 又好喝
自己加上熱牛奶
因為我也很愛買咖啡機
不過磨豆的也要買好的豆子才會好喝
現煮的那種我也很喜歡!
版主回覆：(10/16/2013 03:03:41 AM)
因為我家也沒買咖啡機
所以這種的即溶咖啡很方便
有些人很愛自己煮咖啡
這種感覺很棒 :")
以前媽媽也都是泡這種即溶咖啡
然後也是像霸子一樣再另外自己加奶精(或牛奶).糖~
就是一杯很香醇的咖啡了!!!^///^
只是我自己比較懶得自己這樣泡
所以我都喝三合一的居多~~XDDD
版主回覆：(10/10/2013 04:07:18 AM)
三合一比較適合帶在身邊 或是上班時泡
在家裡我就會自己來
有時候不想要喝太甜 自己泡可以調整
原來乾燥法不一樣喔~~~這樣就有興趣喝喝看風味有什麼不同~~~~
版主回覆：(10/12/2013 09:10:48 AM)
呵呵 最後的手法不一樣應該有差
但我覺得豆子本身也是個重點 恩恩
是說，霸子也喜歡摩斯喔～～～（扭
雪莉也很喜歡耶～～～（整個離題
版主回覆：(10/12/2013 08:53:34 AM)
噗~~ 居然被你發現了 >@<
摩斯的感覺我很喜歡阿
雖然我是綠茶掛的!!
但是看到這種顆粒咖啡總覺得有種專業的風味在…
哈!!咖啡對我都是那種快睡掛時才會拿來提神的武器!!!
不過感覺是咖啡控的霸子兄應該更愛喔!!^^
版主回覆：(10/12/2013 09:09:25 AM)
我不是咖啡控 我只是三不五時會喝咖啡這樣
常喝咖啡的人 對於咖啡應該有免疫力 哈哈
原來在家裡喝咖啡，也可以這樣享受到真實的烘焙口味~
以前我也常買這種粗顆粒的咖啡來泡，不過還要再加奶精和糖，不然會有酸味…..
版主回覆：(10/12/2013 09:13:48 AM)
有些愛喝咖啡的人 自己會買一台咖啡機
然後買些烘培過的豆子自己煮咖啡喝
我沒辦法那樣做 只好這樣自己亂泡囉 ㄎㄎ
刊頭換這台中公園的紅橋，好美喔~
版主回覆：(10/12/2013 09:11:28 AM)
最近台中因為偶像劇
有些景點很適合拍照捏 ^^b
我比較喜歡黑咖啡，什麼都不加，有點苦但是也很香
版主回覆：(10/14/2013 05:39:00 AM)
有人比較不愛烘培後咖啡的那種酸
所以會加入牛奶 奶精之類的
也是另一種的香 : D
這麼廉價的咖啡也可以寫這麼多
我懷疑你到底懂不懂咖啡
版主回覆：(10/12/2013 09:14:19 AM)
謝謝指教
哈哈~最近這幾個月~我也…很依賴咖啡阿
版主回覆：(10/16/2013 03:01:48 AM)
疑??! 難不成以前你都不依賴 哈哈哈
推推
牛奶+咖啡好吸引我!
我都想買一罐了~
版主回覆：(10/16/2013 03:14:35 AM)
哈 現在大賣場有在賣唷
可以去逛逛順便帶一罐回家哩
推~
自製的拿鐵還真吸引人
沒這樣試過
版主回覆：(10/16/2013 03:16:27 AM)
哈哈 其實還是有很多種類可以自製的
只是要準備不少材料 像是摩卡 焦糖之類的
原來伯朗咖啡還有比例泡法@@
哲司今天真是大開眼界了~
佩服佩服!!
版主回覆：(10/12/2013 09:23:43 AM)
哈~~ 那是我自己亂泡的
其實拿鐵的比例是奶多於咖啡
KK推~
伯朗咖啡是我平常家中及公司必備的飲品之ㄧ呢
版主回覆：(10/15/2013 03:35:05 PM)
謝推 :")
我家親戚裡有人很愛喝伯朗咖啡
每年過節我家都會收到那種罐裝禮盒 哈
小凉推19^^
自己在家裡自製一杯拿鐵
也比外面賣得要來的便宜
濃純度更可以自己調到愛喝的味道~
版主回覆：(10/15/2013 03:30:59 PM)
自製的當然會比外面賣的便宜許多
但功力就要看自己本身了 ㄎㄎ
好特別喔~~
這樣子的冷凍技術 才能夠保留咖啡的原味吧?
比起粉末的要更來的接近原始味道?
伯朗對於咖啡真的是花了很多心思呢~
只可惜….
我沒有很喜歡喝咖啡~ 不過偶爾喝心情也還是不錯的~
大概是因為沒人泡給我喝吧 XDDDDD
版主回覆：(10/12/2013 09:16:21 AM)
這樣的做法 就是為了要更保鮮保留風味
所以不只運用在咖啡上 有一些蔬果也是唷
伯朗咖啡是國內大廠牌阿
好啦!!! 改天我泡給你喝拉 (￣ c￣)y
看到霸子詳盡的介紹，小白鯨卻只能哭哭……
我晚上不敢喝咖啡，怕睡不著@@
版主回覆：(10/14/2013 05:32:31 AM)
沒人強迫你晚上喝嘛
你可以白天喝
喝到掛 XXXXXXXDDDDDDD
自己DIY製作也很有趣~^^
版主回覆：(10/16/2013 03:15:13 AM)
又方便又簡單 ㄎㄎ
之前天天一杯咖啡
現在比較不敢那樣造肆了
不過咖啡真的好香呀!!!!!!
版主回覆：(10/14/2013 05:21:33 AM)
我也不是天天都要來一杯
只有天氣稍冷時 會想泡來喝
如果在小辦公室裡泡
整間都會聞的到 >@<
名字好有趣~ 冷凍乾燥咖啡 好酷!!
版主回覆：(10/14/2013 05:05:41 AM)
其實有些大牌的咖啡也會用
只是我們很少會仔細去看後面的說明內容
我喜歡加牛奶的拿鐵!! 😀
版主回覆：(10/12/2013 09:12:15 AM)
有時候也可以在家裡自己泡泡看阿
冷凍乾燥即溶咖啡…
這種新的技術還沒喝過呢…
下次有機會來喝看看有啥不一樣好了… ^ 6
版主回覆：(10/14/2013 05:19:51 AM)
恩 喝起來好像差別不大 XXXDDD
還是要看豆子的品質
長知識了!! 今天學到噴霧與冷凍乾燥法!! 謝謝霸子。:)
版主回覆：(10/14/2013 05:10:46 AM)
其實我也是剛好有這個機會 才能認識這樣的方法 ^^
顆粒狀的咖啡結晶很少見耶~
一般都是磨成粉狀~
自製拿鉄很不錯~推~
版主回覆：(10/14/2013 05:04:22 AM)
像這樣比較大結晶的真的很少見
不過味道還不錯喝 : )
我也喜歡加牛奶，話說我每次喝時麼都想把牛奶倒進去
版主回覆：(10/16/2013 03:20:30 AM)
哈哈 布丁是牛奶控嗎XD
所以甚麼都想要加牛奶