非基因改造的「省產黃豆」顆顆飽滿，打成黃豆冰沙，夏天吃好消暑 ～

看到這一顆顆飽滿的黃豆，感覺好像跟以往看到的黃豆不太一樣。

這天收到的是非基因改造的「省產黃豆」，

來自南台灣高雄及屏東的非基因改早的省產黃豆，

過程中農民們願意採用無農藥的方式種植。

 

 

▼省產黃豆

  

 

在一批批的黃豆之中篩選出較為大顆的黃豆包裝販售，

較小顆的黃豆則被拿去製成醬油，

所以收到的這些精美包裝著都是精挑細選的大顆黃豆哩！

 

▼相關營養成分（包裝側面）

 

▼上面印的是保存期限

 

 

他們強調「省產黃豆」沒有經過X光及燻硫防腐，

為了保持新鮮度所以使用真空包裝，

還放入日本實用等級的乾燥劑以及抗氧化劑，保鮮之外也避免黃麴毒素產生。

 

▼豆漿作法

  

 

黃豆其實在我們生活之中也算是很容易接觸到的食材，

像是吃的醬油、豆腐、豆漿、豆花那些都是黃豆去做的，

平常霸子家的早餐飲料豆漿是最常喝到的。

 

 

▼顆顆飽滿

 

 

因為平常要上班所以去早餐店隨手買一杯現成的豆漿很方便，

不過現在養生意識抬頭，不少人習慣在家裡自己磨豆漿，

所以像一些豆漿機還是甚麼的也很夯！

 

▼有黃有綠

 

 

這天休假在家，索性就乾脆自己用省產黃豆打豆漿來喝，

按照包裝袋旁的說明先行浸泡黃豆6-8小時，

所以最好的方法就是前一天晚上要睡之時拿去浸泡。

 

▼浸泡的黃豆

 

 

▼外表會皺皺的

 

 

可以觀察到他們的黃豆會呼吸，冒泡泡然後外皮會皺皺的，

放置到隔天早上，看到稍微催芽的黃豆每顆都大上許多，

形狀也變得比較長，外皮從皺的又變成光滑的情況。

 

▼浸泡過後的黃豆

  

 

▼加水去蒸煮

 

 

跟包裝說明的方式不太一樣，泡完水後我就拿去蒸，所以步驟有前後調換，

蒸完之後就可以拿去果汁機加水一起打成漿，

這天我比較想喝稠稠狀冰沙狀態的黃豆沙，所以加入冰塊一起去打，

然後再加點糖，讓整體味道不至於沒有任何甜味。（糖也不用加太多）

 

▼加入冰塊一起打

 

 

▼黃豆冰沙

  

 

冰塊打碎一點整個口感就會像是奶昔一樣，有點稠稠的，

又加上可以吃的到黃豆渣沙沙的口感，味道就是跟外面買的不一樣，

外頭用煮的會有一股焦焦的香氣，用蒸的比較沒那種味道。

 

 

▼稠稠的像奶昔

 

 

如果想要喝起來像豆漿水水的，就用棉布或是濾網，

把豆渣過濾之後，就可以喝到呈現水水狀態的豆漿嚕！

雖然用蒸的跟煮的味道不太一樣但是還是一樣濃郁，

如果要更健康一點，可以嘗試無糖的豆漿，

自己動手作雖然比較費事，但是自己的家裡弄起來也很衛生。

 

▼自己煮豆漿

 

 

有興趣的朋友可以上他們的網頁去買回來自己煮豆漿試試看～

台灣源味本舖有限公司  http://www.gotwshop.com

台灣省產黃豆（非基改）http://www.gotwshop.com/Brands/Products/6/196

 

 

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