冰河咖啡，在北美木屋風情裡面品嚐微酸的咖啡 ～

不得不說這幾年台中的特色咖啡館越來越多，舉凡是有個性的小店，

甜美風或是大間連鎖體系的，甚至是精品咖啡也是不少間，

開店的速度可以說是三天兩頭就一家店冒出來。

（寫文都趕不上他們開店的速度阿！哈）

 

▼冰河咖啡

  

 

▼店門面

 

 

在文心路三段麥當勞旁的「冰河咖啡」定位上是走精品咖啡路線，

不像一般那種在巷弄內的小店，空間小小然後人文氣息濃厚，

「冰河咖啡」店內保留很大的空間感，給人有一種很大器的氛圍。

（接近於星巴克的美式風格 <(￣︶￣)/）

 

▼一樓空間

  

 

▼一樓櫃檯處

 

 

一進門可以感受到保留非常多的空間，一樓完全沒有任何的桌椅，

帶有一點點的工業風格裝潢，櫃檯旁邊則是他們的甜點櫃，

後面則是沖泡咖啡的機台及架上許多沖泡咖啡的器具。

 

▼menu

 

 

▼架上的各種器具

  

 

在訂價方面，也是落在100大洋至200大洋之間，除了一般常見的義式咖啡，

還有手沖單品可以選擇，另外不喝咖啡的朋友也可以嘗試牛奶、巧克力等。

（menu連結，低消限制是每人一杯飲料）

 

▼野生動物的彩繪

 

 

喜愛野生動物的他們還請了畫家在一樓這邊畫了一幅野生動物大集合，

也是一樓這邊一個亮點，如果有帶小朋友的家長可以來的動物教學。

  

 

▼相關指示

 

 

一樓其實是有設置座位的，只是那是在戶外，

走到底樓梯處這邊就可以看到類似一個小莊園的戶外用餐空間，這片玻璃有相關指示。

(左邊是指二樓的上樓方向，中間是指往前左轉後可到達洗手間，右邊是指往前走可到戶外區)

 

▼戶外小空間

 

 

▼採用大量的原木桌椅

  

 

▼很想窩在這邊一下午

 

 

之所以取名為「冰河咖啡」是因為受到了北美蒙大拿州的冰河公園啟發，

以Glacier作為咖啡店的店名，二樓以大量的原木桌椅打造，

布置得很有國家公園小木屋的味道，尤其是靠近窗邊這一區，

沙發座位有好幾張是有情門的椅子，甚至是仿造壁爐的裝潢。

 

 

▼小木屋風

 

 

「冰河咖啡」在咖啡技術思想上是以「第三波咖啡館」的概念，

推廣的是淺培單品咖啡，第三波咖啡強調的是產區為主的咖啡，

咖啡果實帶有果香、微微果酸，不同於第二波咖啡強調的是可可風味的甘韻。

 

▼不同濾紙及咖啡壺

  

 

這天示範手沖咖啡是挑選「耶加雪菲」而且是沖冰的咖啡，

店員俐落的手法先是測量溫度又是量咖啡粉重量，分段沖熱水，

然後熱咖啡過濾後直接浸泡到冰塊之中，馬上就是一杯冰的單品手沖，

沒想到冰涼的喝起來的果酸是這麼的溫順，不是那種放冷放久的酸澀！（酷）

 

▼手沖單品咖啡

 

 

另外還展示了一杯好的義式咖啡除了咖啡萃取的手法與技術很重要之外，

與奶泡的結合也是一門學問，要呈現出如同油漆光澤才是一杯完美的狀態。

（右下角那張照片就有拍到奶泡如同油漆光澤）

 

▼一杯好的卡布奇諾

 

 

▼大吉嶺紅茶，160大洋10OZ

  

 

聽完講解當然就是個人品嘗茶點的時間囉～

「冰河咖啡」店內除了飲品之外還有提供一些茶點，

而且他們還各自替這些茶點配對適合的茶與咖啡，

基本上他們的飲品都是無糖如果想要加糖，他們也有提供天然蔗糖塊。

 

▼天然蔗糖塊

 

 

▼德國斑馬巧克力，一塊70大洋

 

 

霸子我這天品嘗的是「德國斑馬+大吉嶺紅茶」～

來自東德的德國斑馬除了比利時巧克力外還加入冷壓椰子油、萊姆酒，

中間一層像是餅乾剛好作為中和之效，避免全都是巧克力的過多濃郁；

英國皇家茶認證的大吉嶺則有麝香葡萄的香氣，一口巧克力一口紅茶超搭der～

（巧克力的甜與不甜的紅茶交融形成一股淡淡甜香，完全不用再加蔗糖）

 

▼不膩口

 

▼芒果起司蛋糕配卡布奇諾

  

 

▼芒果起司蛋糕，120大洋/片

 

 

「芒果起司蛋糕」最上面那一層是芒果泥，

中間則是起司蛋糕內藏芒果丁，芒果味道集中於芒果泥那邊，

中間起司蛋糕主體算是綿密好入口的口感，不甜膩。

 

▼抹茶拿鐵，170大洋10OZ

  

 

▼靜岡的抹茶

 

 

「冰抹茶拿鐵」裡面的牛奶是採用初鹿牛乳搭配靜岡的抹茶，

朋友喝過覺得不甜，抹茶味道也很豐沛，愛抹茶的人應該是可以試試看。

（愛吃抹茶的我下回要點這杯來嘗嘗 ~(￣▽￣)~）

 

▼色澤很漂亮

 

 

▼馬卡龍配冰拿鐵

 

 

「冰河咖啡」的馬卡龍是挑選法國近80年歷史的派斯格所製，

不過這種太過甜膩的馬卡龍一向都不是霸子我的愛，所以就沒嘗拉！

他們的冰拿鐵也是一樣會把咖啡與牛奶分開，因為他們的配方豆帶有柑橘香，

所以希望可以先聞一聞咖啡的味道，甚至是小餟一口之後在加入牛奶中。

（馬卡龍每個65大洋；拿鐵150大洋12OZ）

 

▼伯爵茶杯子蛋糕配肯亞AA穆拉雅手沖

  

 

「肯亞AA穆拉雅手沖」也是冰的，一樣是微酸的口韻，

呈現的果香則是黑醋栗與烏梅的香氣；

伯爵杯子蛋糕使用伯爵茶下去做成，中間的蛋糕體蓬鬆帶著伯爵茶氣息，

上面則是卡士達奶油，一起吃避免蛋糕過於乾乾的。

 

▼伯爵茶杯子蛋糕

 

 

▼杯子蛋糕斷面

 

 

結語：

 

「冰河咖啡」這天吃到嘗到的茶點或是咖啡都很不錯，

環境相當的舒適，而且給人一種北美鄉村木屋的風情。

以往很多人習慣了沒有果酸味的咖啡，那種比較偏重一點的烘培，

本身的確是保有咖啡可可風味，但淺烘培的咖啡層次感會來的更豐富一些，

可明顯的感受到微酸然後才會轉咖啡香再回到尾韻，

當然其餘茶點之中，德國斑馬巧克力最得我心，下次來應該還是會點來吃吧！

 

 

▼冰河咖啡的徽章

 

咖啡指數：★★★★

整體環境：★★★★

適合賞味人數：2～4人

 

 

◎店家資訊

 

「冰河咖啡Glacier Coffee Roasters」

官網 http://www.glaciercoffee.com.tw/

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地址：台中市西屯區文心路三段119-1號（麥當勞旁）

電話：04-2311-1200

營業時間：

 

 

 

 

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