蔡家綠豆湯，綠豆湯中加入地瓜，來自笨港火燒庄的懷舊滋味 ～

  

離開了「焱鬼鍋燒專賣店」我們一行人來到位於民權路上的「蔡家綠豆湯」～

剛剛吃完熱熱的鍋燒意麵，來一碗冰冰涼涼的綠豆湯消暑很剛好，

不僅解暑還嚐到難得的古早味，這也算是另類的收穫。

 

▼蔡家綠豆湯

  

 

「蔡家綠豆湯」在嘉義市區內有好幾家分店，民權店比較靠近北門火車站這頭，

店門口有斗大的幾個字清楚寫著蔡家綠豆湯，下面幾個是主打的商品，

除了綠豆湯還有紅豆湯及薏仁湯。

 

▼帶點日式風貌

 

 

店面不算大，就跟一班手搖茶店面差不多大小，

不過民權店這邊外頭還擺有幾張桌椅讓客人們可以在這邊享用，

當然也有不少客人是要直接帶走的，看到一些人正在排隊等候。

櫃台這邊的牆上也有相關商品的價目表可以參考。

 

 

▼牆上有價目表

 

 

▼是蜜地瓜耶

 

 

價位也是走平價路線，而且更妙的是看到店內有一鍋煮好的蜜地瓜，

店內的服務人員正在盛蜜地瓜給外頭購買的客人，

好奇的我們就把這個情景給拍下來囉！

 

▼相關價目表

 

 

關於笨港火燒庄本身有個小故事，就是早期名字叫做「好收庄」，

因為口誤的關係就被喊成火燒庄，火燒庄代表著旺、豐收及好收之意。

笨港火燒庄懷念的古早味綠豆湯，裡面就是有加入綿密的地瓜，

這種懷念的古早味真的很久沒見過了！

 

▼仙女紅茶冰

  

 

▼綠豆湯，25大洋

 

 

木碗裝盛的綠豆湯看起來就是特別有fu，更重要的是這一大碗只要25大洋，

而且還有附上一小碟的蜜地瓜，真的是CP值相當的高。

 

▼地瓜

 

他們是每天現煮的綠豆泥，之後加入綠豆湯中，所以整體來說有沙沙的口感，

綿密的地瓜本身就有些許的甜味，可以單吃也可以加入綠豆湯中一起吃。

（綠豆湯他們弄得比較甜一點，算是偏南部較甜口味）

 

▼有沙沙口感的綠豆湯

 

 

▼燒仙草

  

 

這天他們還端出冬天要推出的燒仙草讓我們試吃，

一樣也是用木碗裝，可能稍微有些放涼了些，所以呈現結凍狀態，

所以吃起來是溫溫的口感，有吃的出仙草汁本身的苦味。

 

▼料很多

 

 

重點是裡面的料也不少，像是湯圓、薏仁、綠豆、紅豆等，

我猜大概他們家有的料幾乎都加進去了，所以湯匙一撈底下全都是料阿！！

 

▼薏仁、湯圓

 

 

▼仙女紅茶冰，15大洋

 

 

這杯只賣你15大洋的是響噹噹的「仙女紅茶冰」～

由百年製茶經驗的茶廠出產的仙女紅茶，喝起來除了紅茶味外還帶有點微酸，

而且本身有些許的混濁感，霸子我覺得這種的酸是紅茶本身的韻味值得品嘗。

 

▼抹茶紅豆冰，40大洋

  

 

這一碗也是相當吸睛的「抹茶紅豆冰」都滿出來像座小山丘，售價40大洋。

看到隔壁桌兩位女生一起吃一碗，這樣就大概知道份量多少了。

 

▼萬丹紅豆

 

 

上面的紅豆是使用萬丹的紅豆，非常的飽滿有型，紅豆熬煮成泥狀，

吃起來有點甜，不過配著下面的苦苦的抹茶冰，剛好中和紅豆的甜度，很搭耶！

 

▼抹茶冰

 

 

▼燒仙草與紅豆抹茶

 

 

▼蜜地瓜，半斤50大洋

 

 

這一碗就是剛剛看到店內販售的「蜜番薯糖」～

甜度來說比配綠豆湯的地瓜來的甜些，而且吃起來帶點Q度，

咀嚼時比較有口感，跟外面賣的那種有一層蜜的地瓜相比，很不一樣。

（可以加到抹茶冰中一起吃，苦中帶甜的另類吃法）

 

▼剔透有Q

 

 

▼加到抹茶冰裡吃

 

 

 

結語：

 

「蔡家綠豆湯」懷舊綠豆湯著實讓人回味無窮，

以前小時候阿嬤煮的綠豆湯會加入地瓜，現在比較少有這種的滋味了！

從古早味中加入些許現代年輕人喜歡的飲食口味，也算是一種新轉變，

抹茶紅豆冰相當的划算，希望他們也能在台中開分店，讓我一飽口福阿～

 

 

 

◎店家資訊

 

「蔡家綠豆湯」民權店

https://www.facebook.com/tsai.green.bean.soup?fref=ts

 

地址：嘉義市東區民權路211號

營業時間： 10:30 – 21:30

電話：05-275-9222

 

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