美馡西餐廳，炭烤豬肋排享受豪邁大口吃肉的快感！(五都大飯店/台中排餐/邀約)

在豐原火車站附近的「五都大飯店」是去年六月才開始營業的飯店，

身處於豐原熱鬧精華的地段，附近有知名的廟東夜市、百貨商場、豐原心鎖橋等，

對於出差來豐原或是來豐原旅遊的遊客，也算是相對的方便許多。

 

▼五都大飯店

  

 

▼門面

 

 

飯店內還有西餐廳、鐵板燒、港式飲茶及酒吧等不同類型的餐飲設施，

就以台中飯店來說一次能涵蓋四種不同類型餐飲實屬少見。

 

▼美馡西餐廳

 

 

這天晚上來到他們飯店一樓的「美馡西餐廳」品嚐新菜色，

這邊除了是他們的西餐廳場地，也是房客們享用早餐、午餐及下午茶的場所。

（早餐、午餐及下午茶是自助餐形式，晚上則是提供排餐套餐的形式）

 

▼吧檯

 

 

桌椅及餐盤擺放有著西式餐廳的樣貌，

加上牆上的擺設及場內的燈光氛圍，整個環境看起來簡約優雅。

（當天我們是第一組用餐的客人，之後陸續還有好幾組年長的客人來用餐）

 

▼相對環境

 

 

▼9月新推出的主菜

  

 

「美馡西餐廳」晚上是套餐用餐形式，每份套餐會有前菜、

沙拉、湯品、主菜、甜點及飲料，目前有580及680大洋的不同價位，

桌上擺放的是9月份才推出的新主菜文宣立牌，餐點加收10%服務費。

 

 

▼沙拉

 

 

像是9月份的新主菜有四種分別是牛排、春雞、豬肋排BBQ及碳烤海鮮，

另外像是沙拉、湯品都是二選一。

 

▼湯品

 

 

▼前菜拼盤

 

 

前菜拼盤是三道開胃小品分別是帕瑪蜜汁火腿、

炙燒日本鮮干貝佐莎莎醬及蜂蜜鴨胸，

端上桌時服務人員會建議先從左邊較為清淡口味的先吃，再依序向右。

 

▼帕瑪蜜汁火腿

 

 

帕瑪蜜汁火腿下面一小杯是哈密瓜汁，哈密瓜單喝是原汁原味的甜度，

一口火腿一口飲盡有著互相提味的效果，香鹹的火腿襯出哈密瓜水果的甜味。

 

▼蜜汁火腿

 

 

炙燒日本鮮干貝佐莎莎醬，炙燒後干貝微焦的外表與中間的軟嫩鮮甜，

夾雜辣味莎莎醬刺激著味蕾，這種炙燒半生熟的吃法是干貝最迷人的吃法。

 

▼炙燒干貝

 

 

蜂蜜鴨胸中間包裹的是東勢出產的水梨，

將片好的鴨胸刷上一層蜂蜜，搭配脆口的水梨，

帶點微甜、帶點脆，讓鴨胸吃起來多了份清爽的滋味。

 

▼蜂蜜鴨胸

 

 

▼蕃茄羅勒沙拉

  

 

接下來就是沙拉，兩種不同口味的沙拉，我們各點了一份，

「蕃茄羅勒沙拉」以切片的有機蕃茄淋上羅勒青醬搭配些許夏威夷黑岩鹽，

羅勒的清香與些微的酒醋帶出原有的蕃茄甜，然後沾點岩鹽提味也很適合，

這道沙拉是一種原味的結合，毫無過分的調味。（好養生的口味）

 

▼有機蕃茄

 

 

▼艾優里鮮蔬沙拉

 

 

「艾優里鮮蔬沙拉」以豐富的生菜、葡萄乾、奇異果、水梨，

以及核桃搭配aioli醬，艾優里醬汁坊間是以蛋黃搭配大蒜調製，

不過他們這醬吃起來則像千島醬的甜甜滋味，

醬汁不多反而是點綴生菜之用，這樣吃起來也比較養生些。

 

▼核桃、生菜配水梨

 

 

▼義大利蒜味洋芋濃湯

 

 

濃湯也是兩種口味，所以也各點一份來喝喝看。

「義大利蒜味洋芋濃湯」送上桌時湯盤子還是熱熱的，

這點可以讓喝湯的過程中還保有溫熱。（這點不錯有小加分）

 

▼洋芋濃稠湯

 

 

濃湯中間白白的是奶油，喝之前可以先行攪拌一下，

洋芋是丁狀的，喝起來除了濃稠之餘還有洋芋沙沙的口感，

而且蒜味也蠻明顯的，但不是那種很濃烈的蒜頭刺激味道，是溫順的香味。

 

▼佐餐麵包

 

 

品嘗濃湯的同時也送上他們的佐餐麵包，

是烤得很酥脆的大蒜麵包，這個麵包如果吃不夠可以再續，

如果覺得太過硬或是酥脆，可以沾點濃湯一起吃也很不賴。

 

▼大蒜口味

 

 

▼法式冰鎮南瓜湯

 

 

「法式冰鎮南瓜湯」在台灣比較少見的冷濃湯，

為了符合台灣人口味也可以更換成熱湯，

一樣中間上頭有一層白色的奶油，另外還有一隻鮮蝦。

 

▼濃郁冷湯

 

 

在歐美西餐中湯品大多是冷湯，國內因為餐飲習性的關係比較少，

這天喝的南瓜冷湯裡面有水梨丁，喝起湯來多了份甜味，

先嚐到奶油的香與水梨的甜再來是南瓜的濃郁氣味，冷湯比想像中來的好。

 

▼葡萄醋飲

 

 

喝完了濃湯再喝一口葡萄醋飲中和一下嘴中的濃郁氣味，

隨後就是主菜要登場囉！

 

▼炭烤豬肋排佐BBQ醬汁，580大洋

 

 

霸子我點的是「炭烤豬肋排佐BBQ醬汁」～

端上桌時豬肋排SIZE比menu中的模樣更大，讓我們吃驚了一下，

炭烤過三節豬肋刷上濃厚的BBQ醬汁，顏色相當誘人，

另外一旁的配菜有洋芋、有機冰花、芋泥及雙色的花椰菜。

 

▼配菜

 

 

配菜雖然沒有主菜那般的顯眼，其實也是不容小覷，

通常日式料理比較常見的冰花，獨特的口感吃起來脆脆滑滑，一消即似，

加入蔓越莓的芋泥吃起來甜中帶著酸甜氣息，吃起來就不那麼甜膩，

紫色的花椰菜法國進口，吃起來比綠色花椰菜多了份綿密香味。

 

▼色澤動人

 

 

整個豬肋排一開始還不知道從何處下刀，

用刀子切下去才能見識到整塊豬肋的厚度，

碳烤香以及烤肉醬汁的香氣不斷的襲面而來。

 

▼豬肋排斷面

 

 

豬肋先行用蔬菜熬煮再慢火細烤至煙燻脆皮程度，

咀嚼時豬肉中間的油脂與醬汁甜相互交融，風味迷人，

豬肋肉質吃起來比較扎實，醬汁的鹹甜度已經很足夠不用再沾其餘醬料，

而且這樣豪邁的大口吃肉其實挺適合男性朋友食用。

 

▼脆皮的口感

 

 

朋友點的是「嚴選美國一級沙朗牛排」搭配玫瑰鹽及夏威夷黑岩鹽～

使用的是美國Choice等級（加拿大AAA級）牛肉，

服務人員說他們的牛排吃起來很嫩，建議我們點7分熟也不會過老。

（端上桌時牛排已經先幫切成好幾塊，方便食用）

 

▼嚴選美國一級沙朗牛排，580大洋

  

 

▼烤大蒜

 

 

其餘配菜跟剛剛的豬肋是一樣的，另外還有附上一顆烤大蒜可以配牛排吃，

大蒜烤的十分軟嫩而且無任何的嗆辣滋味。

 

▼黑蒜

 

 

不過更特別的是一旁黑色的配菜竟然也是大蒜，

黑大蒜是經過21天發酵，吃起來軟綿中帶著微酸味，

顛覆了我們一般對於大蒜辛辣的印象，反而有點像蜜餞。

（搭配牛排也是很適合的食用方式）

 

▼七分熟色澤

 

 

七分熟的牛排中間色澤依舊是呈現粉色，美國牛吃起來果真軟嫩，

只要稍微沾點玫瑰鹽或是夏威夷黑岩鹽提味就很足夠，

但霸子我覺得如果是五分熟應該會更美味些更多汁些。

 

▼軟嫩美牛

 

 

▼烤布蕾

  

 

飯後的甜點會不定時做變化，這天吃的是烤布蕾，

上層的焦糖稍微厚了一些，吃起來比較甜了些不過蛋香還蠻濃郁的。

 

▼甜香

 

 

▼水果茶及奶茶

 

 

▼鮮奶茶

 

 

最後的飲料點了一杯鮮奶茶跟水果茶，

不像一般簡單的奶茶，他們是鮮奶茶而且喝起來奶味明顯；

繽紛漸層的水果茶也不是一般那種全水果調配的方式，

而是加入了茶葉之類的茶飲，多了茶味中和喝起來也不至於太過甜膩。

（水果茶喝的時候記得上下攪拌）

 

▼有加入茶飲的水果茶

 

 

結語：

 

這天在「美馡西餐廳」享用的排餐的確不錯吃，

雖然沒有外面那樣一套六七道以上的菜餚，

但是份量上也很足夠，精緻度也是有一定水準，

而且食材運用上都有獨到之處，像是使用當季的水梨入菜。

之後陸續會增加新主菜到九種，到時選擇性也會變得更豐富，

有興趣來這邊用餐或是入住五都大飯店的捧油不妨參考看看囉！

 

▼乾杯～

 

 

◎相關資訊

 

「美馡西餐廳」（五都大飯店1F）

http://www.grandcityhotel.com.tw/

 

地址：台中市豐原區東北街3號

服務費：加收10%

電話：04-2522-3666

營業時間：06:30~21:00

 

 

 

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