向上水餃，向上市場內的正老店，一顆水餃2塊錢已經回不去了嗎?!(向上市場/台中水餃/市場美食)

說起向上市場當然也少不了市場內那一顆只要2.5大洋的水餃，

在向上市場這邊有兩間水餃專賣店，一間是「上上水餃」在向上路上，

另一間則是霸子我常吃的正老店「向上水餃」～

 

▼向上水餃

  

 

據說兩間店以前是房東跟房客的關係，

不過經營到現在都還算不差而且各有各的支持者，

霸子我因為以前曾在這附近工作，那時還蠻常來「向上水餃」吃晚餐。

（是從以前一顆水餃2大洋開始吃起）

 

▼店內環境

 

 

就是在市場旁的的騎樓下有攤位，

簡單的幾張桌椅，一作也是好幾十年的時間過去，

來這邊用餐就是直接跟阿姨說要多少顆水餃，

再配上一碗湯或是叫一些小菜，大概100大洋以內就能打發一餐。

 

▼店內正再包水餃

 

 

▼小菜價錢

 

下午來這邊用餐還會看到他們坐在一起包水餃，

可以看到他們的水餃餡料肉的比例不少，還有一些蔥花跟高麗菜等。

 

▼水餃餡料

 

 

▼水餃皮

 

 

用餐時間時，幾乎是水餃一顆顆不斷的下到鍋子裡去煮，

所以也算是現包現煮的水餃就是了。

 

▼正準備下鍋的水餃

 

 

▼水餃配菜頭湯

  

 

店內最多人會點的湯是酸辣湯，不過他們的「菜頭湯」也是很不錯喝，

除了有白菜頭還有一顆貢丸，這樣一碗菜頭湯只要20大洋，CP值蠻高的。

 

▼菜頭湯，20大洋

 

 

▼湯頭

 

 

湯頭是清甜的滋味，灑上一些芹菜提味，

貢丸是新竹貢丸的那種，咬下去很飽滿很扎實的口感。

 

▼貢丸

 

 

白菜頭吃起來不會太軟，也沒啥生菜頭的味道，

而是純粹的菜頭甜味，有些煮過頭反而失去甜味也太軟。

（很像關東煮那種煮太久的）

 

▼白菜頭

 

 

▼水餃10顆，每顆2.5大洋

  

 

基本上水餃的size就如剛剛看到的那般大小，沒有特別大顆，

大概就是一口一顆的大小，中間的內餡料還有加入胡椒，

咬下去會有淡淡胡椒香，還可以看到一點一點黑黑的模樣。

 

▼水餃

 

 

水餃皮也沒有煮得太過軟爛，所以咬起來蠻有彈性的，

肉的比例上算是比較多一些，還有些許的蔥花點綴豬肉香。

（隨著物料的調漲，從去年2014年他們調漲到一顆2.5大洋）

 

▼桌上的佐料

 

 

▼辣椒油

 

 

桌子上會有一些沾水餃的佐料，像是蒜泥、醋、醬油、辣椒油這些，

看自己想怎麼吃就怎麼調配，像霸子我就是會加他們的辣椒油，

配一點醋跟蒜泥，沾起來有花椒香跟蒜香，

單吃水餃其實味道有點淡，加點辣椒吃，更能突顯餃子內餡料的甜。

 

▼沾著辣椒吃

 

 

▼酸辣湯，20大洋

  

 

「酸辣湯」也是他們家的招牌，一碗也是20大洋，

湯頭呈現是屬於偏白色一點的湯頭，喝起來也頗濃稠。

辣味是來自黑胡椒的辣，裡面還有豆腐、紅蘿蔔、黑木耳等配料，

滑滑嫩嫩的豆腐總是酸辣湯中的好夥伴。

 

▼豆腐

 

 

▼黑木耳、紅蘿蔔

 

 

黑木耳、筍子這些都算是用來增加口感的，

紅蘿蔔及洋蔥的甜味則是襯出湯的酸與辣，

還可以把水餃丟進去，這樣就變成了酸辣湯餃惹～～

 

▼洋蔥

 

 

「向上水餃」是還蠻值得一吃的，而且經營的也晚，

消夜吃水餃配上酸辣湯也很適合，不過隨著物價水準的上揚，

不知道水餃的價錢還能否ㄍㄧㄥ住，一但往上調漲，

相對的價值感就會變得稀微，只會讓人更懷念以前的美好阿（茶～～）

 

 

 

◎店家資訊

 

「向上水餃」

 

地址：台中市西區中美街183號

電話：04-2305-0365

營業時間：10:00~23:00

 

 

 

如果覺得這篇文章寫得不錯可以幫忙按個推或讚