青木和洋食彩，讓我們用著愉悅的心情一同開動吧！有著居家氛圍的日式洋食餐廳！(綠色餐廳/台中洋食/小農餐廳/邀約)

早已聽聞「青木和洋食彩」貼近小農心聲，

餐廳內的米食及部分食材都是直接跟在地農夫們採買，

霸子我也樂見越來越多餐飲業以綠色餐廳為訴求，多多照顧台灣農民。

 

▼綠色建築

  

 

從大墩路往南過了南屯路後就會看到公園旁的一棟綠色建築，

第一眼的印象看起來有像小一點的勤美誠品，

這棟有著綠色植生牆外觀的就是「青木和洋食彩」～

 

▼植生牆

 

 

順著他們一旁的走道走進餐廳內，內部裝潢是挑高明亮的格局，

大片的落地窗，有助於陽光的引入，加上運用不少暖色系的木頭，

整體有一種和諧的感受，好環境下自然吸引不少人進門。

（假日時段看見不少人是攜家帶眷前來）

 

▼內部環境

 

 

中間段部分上空採用透明玻璃，這樣陽光照射下，

比較內部一點的位置一樣也能享受到和煦的暖陽，

加上木頭以屋子的形狀去構築一個「家」的意象，讓人備感溫馨。

（冬天時在暖陽下用餐就是一種幸福阿）

 

▼家的意象

 

 

▼牆上有畫作

 

 

這天造訪時有看到牆上正在展出一系列的作品，

是他們第四季的畫展，展出的是插畫家「發呆綠」的作品。

餐廳內的展出空間目前不需要任何費用，

也歡迎有興趣的畫家或是攝影師前去跟他們洽談喔！

（發呆綠–知秋畫展，展出時間10/01-12/31）

 

▼午后時光

 

 

配合季節跟「青木和洋食彩」的屬性，展出秋天氣息的東部農村景色，

作品的調性類似吉米畫風貼近人心，有一種觸動心頭的感動。

（喜歡作品的捧油餐廳內也有一系列的明信片可以選購）

 

▼印章

 

 

另外他們也有擺放一些店內專屬印章以及鋼印讓來店用餐的客人們留個紀念，

印章除了他們自己的店名章之外還有快快加薪、快快長大這類逗趣的宣言。

 

▼鋼印

 

 

▼青木小舖

 

 

另外他們也在餐廳內擺出許多有關小農生產的食材，

除了他們餐廳內部會使用到，也希望這些食材能讓消費者知情，

比如說用心米舖的越光米、喜願小麥做的蘇打餅、樂果村的乾香菇等。

（有興趣的捧油吃完餐點後也是可以買些回家）

 

▼喜願小麥的蘇打餅

 

 

▼用心米舖的越光米

 

 

當然除了吃的食材，也有一些用的像是手工皂或是玉米粉作的食器，

木頭餐具等，有很多是在地小農自行創業的產品，

這些東西除了在「青木和洋食彩」這邊可以看到之外，

他們也有一間實體店鋪叫作「青木生活」也可以去店裡挖些寶。

 

 

▼手工皂

 

 

▼menu本

  

 

他們的menu本設計的也環繞在家庭元素上，

不像是一般餐廳那種單純的食物照片，

而是用一種大夥一同用餐的情境照片為主。

 

▼疑？！有貓亂入 XD

 

 

目的也是希望大家來到裡面用餐時可以好好的放鬆心情，

就像是在自家用餐一般，不用很拘謹的心情，慢慢的享用餐點。

（平常上下班用餐就已經很匆忙，休假當然要慢食阿）

 

▼大夥開動

 

 

「青木和洋食彩」提供的餐點主要是日式洋食為主，

像是漢堡排、炸物定食、排餐這類，還有比較特殊口味的鍋物，

再搭配上他們咖啡、茶飲，以及招牌的鐵鍋鬆餅甜點，種類非常的豐富。

（詳細menu介紹可以參閱他們的連結）

 

▼甜點系列

 

 

▼鐵鍋洋芋，220大洋

  

 

「鐵鍋洋芋」是屬於單點系列，將洋芋泥擠成花狀在鐵鍋內圍成一圈，

中間再放上炒過的蔬果，看起來就是非常的討喜的一道前菜。

 

▼鬆綿洋芋

 

 

烤過的洋芋吃起來很鬆綿，搭配調味不會過重的玉米筍、小黃瓜等蔬菜，

整體的口味上算是剛好，適合姐妹們用餐時點一份一起分享著吃。

 

▼湯葉鍋，360大洋

 

 

「湯葉鍋」是比較特別口味的鍋物之一，整鍋都是蔬果為主的無肉料理，

另外搭配的附餐是越光米麥飯、醃漬小菜及柑橘、胡麻兩種沾醬。

（份量上其實是蠻足夠的，小鳥胃的女性捧油甚至可能吃不完哩）

 

▼漬蘿蔔

 

 

旁邊的香柚漬蘿蔔是霸子我很愛的一道小漬物，

嚐起來除了有柚子滋味還帶點微微酸甜滋味，配飯或配湯都很讚阿！

 

▼越光米麥飯

 

 

有機越光米麥飯，是在越光米飯中加入適量的麥片，

讓整碗白飯多了些膳食纖維，所以吃起來除了米飯的香還多了些麥的嚼勁。

（這樣一來也不會囫圇吞棗的扒光米飯，慢食就是要細細品嘗阿）

 

▼全是蔬菜的鍋

 

 

基本上他們會先在廚房內料理好湯內所有食材然後一起端出，

所以這鍋不會另外加熱，湯底是無糖豆漿及其他蔬果熬製而成，

喝起來有著濃郁的豆香滋味，淡淡的甜是來自蔬果的甜。

（就把這鍋當成素食的豆漿鍋就行啦）

 

▼豆漿湯頭

 

 

湯葉鍋內的部分配料是有機蔬菜，

無糖豆漿、豆皮、板豆腐這些則是來自於豆之味的有機食材。

 

▼手工板豆腐

 

 

鍋裡面有南瓜、番薯、紅蘿蔔、櫛瓜、黑木耳等，底下還有大量的白菜。

手工的板豆腐吃起來有粗粗的口感，兩面有先煎過，吃起來還帶點焦香，

單吃如果覺得滋味較淡，可以試著沾些口味較重的胡麻醬汁。

 

▼豆皮

 

 

酥酥脆脆的豆皮，要抓緊時間先吃，避免浸泡過久變軟；

一年一作的有機冬菇是天然栽種的方式，再經過36小時溫火烘培，

吃起來有著香菇厚實味道，吸入了豆漿後風味更為獨特。

 

▼有機冬菇

 

 

▼優質美國牛排，420大洋

  

 

「優質美國牛排」屬於炭火現烤系列的排餐，除了美牛還有台灣梅花豬，

香嫩雞排跟當日魚鮮，這系列的附餐除了有剛剛的越光米麥飯、

醃漬小菜，另外還會附上山藥泥及一碗燉肉清湯，

燒醬則是提供鹽味、味噌、山賊燒醬三種擇一。

 

▼生菜

 

 

主菜盤有生菜淋上紅酒醋，沒有淋的很多，單純吃蔬菜的原味為主，

一旁還有滷過的紅蘿蔔跟白菜頭可以配米飯，

漬物則是台式風味的泡菜，酸酸甜甜的很開胃。

 

▼山藥泥

 

 

山藥泥可以伴進米飯中一起食用，多了山藥泥也增加了滑溜的口感，

而且山藥的營養價值也高，有利於腸胃消化。（這天吃的真養生～哈～）

 

▼味噌牛肉

 

 

牛肉的料理方式比較像日式居酒屋常見的模樣，

料理牛肉的過程中刷上一層醬汁，這天挑選的是味噌醬，

使用木炭燒烤的方式去烤牛肉，還會多一層木炭香氣。

 

▼還可沾味噌醬  

 

 

本身有刷過醬汁再烤，所以吃得出那味噌的滋味，

還保有著牛肉原本的甜味，平常如果吃得比較清淡些的捧油，應該會喜歡，

如果覺得想要重一點可以另外跟他們索取醬汁，依照喜好沾著吃即可。

 

▼燉肉清湯

 

 

附的燉肉清湯以白菜跟肉骨為主體，

雖說是清湯，但是味道上有一定的濃郁程度。

 

▼起司漢堡排，360大洋

 

 

既然來到日式洋食餐廳，怎能錯過漢堡排呢？

「起司漢堡排」的漢堡排肉是以澳洲牛及豬肉用7比3的比例揉製，

加入起司先煎後烤的方式呈現，漢堡排上還有煎過的蕃茄片。

（肉汁及起司流出來的模樣真是太銷魂惹！）

 

▼漢堡排

 

 

越光米麥飯上頭則是用滑蛋蓋著，滑蛋剛上桌時還可以感受到滑嫩的樣子，

令霸子我驚訝的是擺放了一陣子之後再吃，滑蛋還是有著滑嫩的口感。

 

▼滑蛋

 

 

他們的漢堡排醬汁是紅醬、咖哩醬二擇一，

這天選的紅醬是有包含紐西蘭牛肉湯汁在裡面，紅醬吃起來有甜味，

漢堡排是有肉汁的那種，吃起來鬆軟好入口，不會乾乾的，

牛肉香甜配上甜醬汁及起司奶香，真的很棒！

 

▼肉汁

 

 

定食內附的馬鈴薯濃湯除了有一塊塊馬鈴薯外還有玉米粒跟洋蔥，

很濃稠但沒有過多的奶味，喝起來也不會太甜膩。

 

▼馬鈴薯濃湯

 

 

▼法芙娜巧克力可可，140大洋

  

 

「法芙娜巧克力可可」有用到法國頂級法芙娜可可粉，

不過因為送上來時剛好霸子我跑去逛，回來時上面的可可粉已經消融，

朋友喝起來覺得不會太甜而且有著苦韻的那種巧克力。

（這杯也有做成熱飲，冬天即將到來，應該頗受青睞）

 

▼黑糖抹茶牛奶，150大洋

 

 

霸子我點的是「黑糖抹茶牛奶」據說是有改良過的，

剛入口時可以嚐到那明顯的黑糖滋味，但不至於過甜，

緊接著抹茶苦味隨之而來，最後才是牛奶味道，抹茶味道較重是我喜歡的那種。

 

▼青木甜心，100大洋

 

 

他們家招牌甜點是熱鍋鬆餅，不過那天吃到後來有點飽，

所以點了一份比較小的「青木甜心」嚐嚐看。

蛋糕體上有香蕉切片、核桃、蔓越莓果乾、卡士達醬配上覆盆莓，

再灑上白色的糖霜，整個好有冬天的氣息阿～

 

▼濕潤鬆軟的蛋糕

 

 

嚐起來是很特別的滋味，底下的蛋糕體很濕潤軟綿，

有點像舒芙蕾的結構但很濕軟而且酸酸的，上頭其他配料是甜的，

整個吃起來就是酸酸甜甜的味道，屬於女性會喜歡的甜點。

 

▼滿足的一餐

 

 

結語：

 

這天在「青木和洋食彩」整個用餐下來可以感受到他們對於整體的用心，

不論是餐點上想傳遞給客人的味道，或是說整個用餐的氛圍，

甚至是推動這個餐廳營運背後那種重視小農的理念，都會讓人一目瞭然，

無怪乎整個中午下午時段都陸續有客人上門，

就是一間這樣讓人回味無窮的餐廳，才會想要親近他們吧！

（改天再來品嘗他們家的鐵鍋鬆餅囉）

 

 

 

2015青木聖誕套餐，溫暖呈現

雙人套餐999大洋、三人餐1499大洋、四人餐1999大洋

（主餐、飲品每人任選一份，隨餐皆附甜點）

品嚐手作料理的心意，溫暖過聖誕！！！

時間：2015/12/07-2016/01/03

 

 

◎相關資訊

 

「青木和洋食彩」

http://aokidining01.blogspot.tw/

https://www.facebook.com/AOKIDINING

 

地址：台中市南屯區大墩南路468號

服務費：加收10%

電話：04-2471-5822

營業時間：週一至五11:30~21:30，週六日11:00~21:30

 

 

 

如果覺得這篇文章寫得不錯可以幫忙按個推或讚