麟記脆皮肉圓，香酥的肉圓皮，不同於坊間油鍋肉圓那般油膩，吃起來香脆爽口！(海線小吃/清水美食/海線肉圓)

 

記得那時候寫台中吳記脆皮肉圓有讀者說海線也有一家脆皮肉圓，

海線的這家叫做「麟記脆皮肉圓」而且剛剛好就在清水，

找了一天中午跑來這邊吃看看究竟兩者有何不同。

 （最新店面已搬到台中市清水區高美路177號）

▼麟記脆皮肉圓

  

 

「麟記脆皮肉圓」就在清水中山路上，

不是在熱鬧的那區而是比較靠近北邊一點，

就在朝興宮的正對面，外頭招牌很明顯是一個麒麟圖案。

 

 

▼店內也有麒麟圖案

 

 

這個圖案店內也有掛一大張，

他們店內的桌椅跟一般小吃店差不多，

都是用這種白鐵桌為主，

牆壁上的黑板有寫著他們的價目表。

 

▼白鐵桌

▼黑板上的價目表

 

 

主要就是肉圓、乾麵，再搭配其他像是貢丸湯、

蛋花湯，或是隔間肉湯，另外像是肉羹麵，

黑板上還有點菜單內沒有的脆皮芋丸，

是季節性商品而且還是每日限量的。

 

▼點菜單

 

 

▼櫃台

 

 

櫃台這邊的白板則有寫著一些注意事項，

比如說他們因為現點現炸，所以請先確定要吃多少顆再講，

另外就是說開車來用餐時請勿阻擋街坊鄰居的出入。

 

 

▼注意事項

 

 

因為脆皮肉圓現點現炸需要等個3-4分鐘，

所以叫的小菜先來，我點了一盤豆干跟海帶。

 

▼小菜，30大洋

 

 

▼豆干

 

 

小菜的部分有再熱過，吃起來溫溫熱熱的，

豆干吃起來軟軟的有著豆香，

海帶燙過後也偏軟一些，

沾點醬油糕吃起來多點鹹味。

 

 

▼海帶

 

 

▼脆皮肉圓，30大洋

 

 

沒多久「脆皮肉圓」就送上惹～

以沙鹿或是清水這邊常吃的那種油鍋肉圓相比，

第一眼的感覺是覺得好像有點小一些。

 

 

▼白色甜醬跟醬油

  

 

一樣也有淋白色甜甜的醬，另外還有淋醬油，

有需要辣醬的可以自己再添加，

他們的辣醬顏色比較深，也是那種糯米糊的甜辣醬，

顏色上有點接近醬油的顏色。

 

▼淋上辣醬

 

 

▼肉片跟筍干

 

 

裡面包裹的肉也不太一樣，

一般的都會是肉塊或是肉條的情況，

他們是一片一片的瘦肉片，另外還有筍干，

肉片有稍微調味，不過並不會太過重口味。

 

▼香脆的肉圓皮

 

 

他們的脆皮肉圓是透過250度的高溫快速油炸，

比一般那種油鍋肉圓來說更不油，這點還蠻利害的，

吃起來是外頭香脆香酥但是中間還是軟QQ的口感。

 

 

▼外酥內軟

 

 

吳記脆皮肉圓的皮比較脆比較硬，

麟記他們的肉圓皮是呈現香酥，

吃下去會有酥酥感覺而沒有ㄎㄠㄎㄠ的感覺，

不過經過油炸過後的皮都有一股炸過的香氣。

 

▼沾醬吃也挺香的

 

 

沾了醬多半會影響香酥的口感，

所以還是趁熱吃會比較剛好。

 

▼菜頭湯，20大洋

  

 

我還有點一碗「菜頭湯」～

湯裡面有加胡椒粉，喝起來胡椒味比較重，

不過還算是蠻清甜的口味。

 

▼湯內有加胡椒粉

 

 

菜頭吃起來有軟爛，不過甜度還是有保持著，

不會像關東煮那樣爛爛的又沒甜味。

 

▼菜頭有甜

 

 

「麟記脆皮肉圓」堪稱是我個人吃過最不油膩的肉圓，

真的挺妙的，雖然是油炸的但是就是炸得夠乾，

反而比那種油鍋肉圓來得少油，加上香酥的外皮的確很有意思，

不過一顆份量有點少，一般男生可能要吃兩顆才比較有飽足感。

（對他們家的炸脆皮芋丸還蠻感興趣的，下回再點來吃吃看）

▼麟記脆皮肉圓不油膩

 

 

◎店家資訊

 

「麟記脆皮肉圓」

 

地址：台中市清水區高美路177號

電話：04-2622 6878

營業時間：10:30~19:00（賣完為止）