屋馬燒肉，依舊是台中燒肉界一哥，國安店用餐環境氣派又舒適！(台中燒烤/中科商圈美食/台中屋馬/台中日式燒肉)

 

說起台中燒肉就不能不提「屋馬」～從以前還在公益路文心路口就靠著好品質、好口碑跟CP值獲得很多讚賞，更是許多人聚餐吃燒肉的首選，往往假日都是一位難求的情況，甚至連打電話要去預訂都很難，後來又陸續在台中開了好幾間分店，依舊是炙手可熱的程度，可以說是穩坐台中燒肉界一哥的地位。

 

▼屋馬燒肉國安店

  

 

屋馬燒肉國安店就在中科商圈米平方商場內，當初一聽到屋馬選擇在這邊開拓新分店時讓霸子我感到很開心，因為這間分店離霸子家最近，可以就近吃到屋馬。

 

▼門口還有拉排隊路線

 

 

屋馬燒肉國安店雖然在米平方商場內，不過這邊比較好停車，商場內外都有停車場，很適合帶著家人一起來用餐，這天恰逢母親節，也來了很多的家庭客人。

 

▼很有氣勢的裝潢

 

 

當天沒有事先預訂，是直接到現場排隊，因為比較早就抵達，剛好有桌位，所以沒有等很久就能進去，一進門就可以看到很有氣勢的水池。

 

▼店內環境

 

 

店內環境也是走燒肉店大多使用的黑色系風格，不過頭上有燈泡，地上也有很多折射的光線，所以不至於說太過灰暗，座位都是採用4-6人左右的空間，其實坐起來還蠻寬敞舒適的，國安店的環境還有個特色，就是融入不少岩石元素。

 

 

▼運用岩石牆面

 

 

像是門口有一面岩石牆，內部四周圍也有運用到，靠近飲料吧檯處也很一整片，就連包廂隔間也是用岩石堆砌的鐵架所構成，非常有意思。

 

▼岩石堆砌的鐵架

 

 

▼包廂座位

 

 

另外還有一個比較屬於燒肉店會有的情境，那就是木炭情境燈箱，可以在剛剛的水池有看到，飲料吧台背後也有出現，算是很符合整體的規劃。

 

▼飲料吧台

 

 

▼一杯杯的可爾必思

 

 

規劃一系列的雙人套餐，有牛豬合併、純牛、純豬、海鮮，也有三人套餐的選擇，加上單點的各類食材，幾乎能滿足所有來客的需求。

 

▼1780雙人套餐

 

 

我們這天點了1780雙人套餐，裡面有美國安格斯牛小排跟安心梅花豬及香草雞，豬肉有安心豬梅花及人氣松阪豚，加上沙拉、韓式泡菜、北海道干貝及草蝦，飲料跟飯後甜點。

 

▼屋馬主廚沙拉（凱薩）

 

 

屋馬主廚沙拉可選凱薩或是胡麻醬，我們選的是凱薩醬，有蘿蔓、洋蔥、小番茄、火腿片，加上麵包屑及起司粉，算是很四平八穩的口味，老媽有喜歡。

 

▼生菜

 

 

另外生菜跟泡菜也一併送上，這兩樣都是待會可以跟燒肉一起包著吃的食材，當然要單吃也是可以，萵苣生菜很清脆，韓式泡菜帶點鹹度有點辣，頗為開胃。

 

▼韓式泡菜

 

 

雞湯也是去吃燒肉店不可或缺的湯品，他們的雞湯很濃郁，好喝～

 

▼雞湯

 

 

▼肉品用直立式架子送上

  

 

隨後肉品的部分用直立式的三層架送上，從上而下分別是義大利香草雞、美國韓風牛小排跟美國安格斯牛小排拼盤，一盤盤拿下來擺在桌上比較好拍照。

 

▼香草雞、美國韓風牛小排、美國安格斯牛小排

 

 

▼義大利香草雞

 

 

義大利香草雞看他們介紹是用鼠尾草、迷迭香等義式香料搭配中藥草配方飼養的，選用的是雞腿肉的部位，上頭也有一些香草跟芝麻。

 

▼美國韓風牛小排

 

 

美國韓風牛小排是將牛小排先用一些醬汁先醃入味，盤子內還有些許的醬汁，這樣的吃法比較接近韓式燒肉；這套組合中還有一盤是美國安格斯牛小排拼盤，有分厚切跟一般薄切，這盤中間還有附上一小碟洋蔥丁。

 

▼美國安格斯牛小排拼盤

 

 

▼安格斯牛小排厚切

 

 

兩個擺在一起應該就很容易看得出厚跟薄的差異，薄切的好像還有淋一點醬汁在上頭，厚切的則是可以看到很清楚的油花紋路，非常的誘人。

 

▼安格斯牛小排

 

 

雙人套餐會有附飲料兩杯，我們都是選可爾必思，去冰也是給了將近9分滿的程度，喝起來就是比較有冰塊的來得原汁原味阿～哈哈～

 

▼可爾必思

 

 

▼開烤囉～

 

 

肉品沒有一次全上，這樣也好，比較有顧到生鮮的問題，那就牛肉跟雞肉先烤吧～安格斯牛小排薄切放中間，週圍再放一些香草雞腿肉，薄切的安格斯牛小排要小心顧火候，有滲出肉汁時就可以翻面，動作太慢可是會黏在烤網上的。

 

 

▼這時候就可以翻面拉

  

 

5-7分熟的程度最好吃，安格斯牛肉質不會太老，可以吃到牛肉的鮮甜味，因為是吃原味的，所以可以適當沾點燒肉醬或是鹽巴，包生菜跟泡菜吃也很棒～

 

▼包著生菜吃

 

 

▼烤安格斯牛小排厚切

 

 

厚切的安格斯牛小排也是建議烤5-7分熟，而且厚切比較厚吃起來比較有口感，咀嚼時可能感受肉汁流出融合了烤過的焦香，能襯出牛肉的甜味，真好吃～

 

▼厚切的口感更好

 

 

雞腿肉因為有著香草味，其實吃起來也不會沒甚麼味道，喜歡吃恰恰的捧油可以烤焦一點，不過還是要注意翻面，免得焦黑成一片。

 

▼雞腿肉

 

 

喜歡吃重口味的捧油，可以試試看美國韓風牛小排，因為有先醃入味，基本上也不用再另外沾醬，鹹度上就夠，而且帶點筋膜比較有咬勁，吃起來會比較香。

 

▼有醃入味的韓風牛小排

 

 

▼安心豬梅花跟人氣松阪豚

  

 

看我們牛肉吃得差不多，他們就送上了豬肉的部分，分別是安心豬梅花跟人氣松阪豚，豬梅花切得還蠻大片的，兩盤上頭都有灑一些燒肉粉末。

 

▼安心梅花豚

 

 

▼人氣松阪豚

 

 

豬梅花是屬於瘦肉比例比較高的部位，相對吃起來比較不會都是油膩的感受，肉片切比較大，吃起來就是比較爽快些，配上香Q的台梗九號米，像吃燒肉丼～

 

▼烤豬肉

 

 

▼自己做燒肉丼

 

 

松阪豬肉可以烤熟一點，最好是外表還有焦焦的模樣，吃起來才香！泡菜跟生菜配燒肉很搭，洋蔥丁也可以一起包進去增加咀嚼的口感，可以吃到青菜的脆、泡菜的辣、豬肉的香氣與咬勁，真的很豐富的層次感，大夥記得要這樣包著吃。

 

 

▼烤得恰恰

 

 

▼松阪豬也可以包生菜泡菜

 

 

海鮮的部分就是草蝦跟北海道干貝，草蝦就是一般燒肉店會給的大小尺寸，干貝的部份我有加入雞湯一起去煮，怕太生可以煮久一點，我個人喜歡半熟程度。

 

▼草蝦跟干貝

 

 

▼養生銀耳蓮子湯

 

 

最後的甜點則是哈根達斯及養生銀耳蓮子湯各一份，養生銀耳蓮子湯是選冰涼的，蠻適合夏天吃，除了銀耳蓮子裡面還有加入桂圓，滑順口感不會太甜膩。

 

▼銀耳、蓮子、桂圓

 

 

結語：

 

好久沒來「屋馬」用餐，但我覺得整體的品質上還是顧得不錯，我們家不算是大胃口的家庭，三個人點個雙人套餐吃下來差不多是7-8分飽的程度，老媽說怎麼都在吃肉，我說來燒肉店就是要吃肉阿～當然如果覺得蔬菜量不夠也是可以再加點，不然跟他們續加生菜也可以，這樣也可以吃得均衡些；國安店的氣氛也很好，空間也夠大夠舒適，很適合聚餐，改天再帶老爸老媽去其他分店比較看看。

 

▼屋馬燒肉

 

 

◎店家資訊

 

「屋馬燒肉」國安店

https://www.facebook.com/umai.tw/

 

地址：台中市西屯區國安一路168號B1-2（參閱地圖）

電話：04-2465-2222

服務費：加收10％

營業時間：11:00-00:00